চাপে কাজ করা কোনও মজাদার নয়। সময়সীমা, চাপ, মাথাব্যথা, একটি দাবিদার বস। কিন্তু তুমি যদি’একটি অটোক্লেভ, আপনি চাপের মধ্যে সবচেয়ে ভাল কাজ। আসলে, আপনি কেবল উচ্চ-চাপের শর্তে কাজ করেন। এই পোস্টে আমরা অটোক্লেভগুলি কীভাবে জীবাণুগুলিকে মেরে ফেলার জন্য বাষ্প এবং উত্তাপের চাপযুক্ত অবস্থার অধীনে কাজ করে তা সন্ধান করব। আমরা কীভাবে অটোক্লেভটি দেখব’এর ফাংশন একটি প্রেসার কুকারের মতো এবং অটোক্লেভ চক্রের প্রাথমিক পর্যায়গুলি কী।
তাপ সকলকে হত্যা করে
যেমন আমরা অণুজীববিজ্ঞানের উপর আমাদের প্রথম পোস্টে ব্যাখ্যা করেছি, অণুজীবের জন্য খাদ্য, সঠিক তাপমাত্রা এবং বেঁচে থাকার জন্য এবং পুনরুত্পাদন করার জন্য পর্যাপ্ত আর্দ্রতা প্রয়োজন। তাহলে কেন কেবল তাদের অনাহার বা শুকিয়ে ফেলবেন না? যেহেতু অণুজীবগুলি ক্ষুদ্র পরিমাণে পুষ্টি এবং আর্দ্রতার উপরে বেঁচে থাকতে পারে, তাই এই পদ্ধতিগুলি যথেষ্ট কার্যকর নয়। অধিকন্তু, বীজ, এক প্রকার হাইবারনেশন অবস্থায় বসবাসকারী এক ধরণের ব্যাকটিরিয়া অত্যন্ত অতিহীন অবস্থায় বেঁচে থাকতে পারে।
সুতরাং যদি এই পদ্ধতিগুলির কোনওটিই কাজ না করে তবে আমরা কীভাবে অণুজীবকে ধ্বংস করতে পারি? উত্তর উত্তাপ। তাপ অণুজীবের ভিতরে থাকা প্রোটিনকে ধ্বংস করে দেয়, এটি একটি প্রক্রিয়া যা ডেনক্রিউলাইজেশন বলে। এটি কীভাবে কাজ করে তা বোঝার জন্য, আসুন’s দুটি উপায় যা আমরা একটি ডিম রান্না করতে পারি তা একবার দেখুন।
যদি আপনি একটি ডিম নেন, এটি খোলা ফাটান এবং এটিকে একটি ফুটন্ত পানির মধ্যে ফেলে দিন, আপনি ডিমটি পোচ করে রান্না করবেন। ডিমের সাদা অংশ একসাথে আঁকতে শুরু করে এবং শক্ত হয়ে যায়, এটি একটি জমাট নামক প্রক্রিয়া, যা 52 এ ঘটে℃। ডিম যখন জমাট থাকে, তখন এটি প্রাকৃতিকভাবে পরিণত হয়, এইভাবে ডিমের কোষের ভিতরে থাকা সমস্ত প্রোটিনকে হত্যা করে।
একটি ডিম রান্না করার আরেকটি উপায় হ'ল এটি একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজতে হবে। প্রথমে ডিম জমাট বেঁধে যাবে, তবে আপনি যদি প্যানে ডিমটি ছেড়ে দিয়ে ভাজতে থাকেন তবে এটি সবশেষে কালো হয়ে যাবে। এই পোড়াটিকে জারণ বলা হয় এবং জমাট বাঁধার চেয়ে অনেক বেশি তাপমাত্রায় ঘটে। জারণ একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া যেখানে ইলেকট্রনগুলি পরমাণু থেকে সরানো হয় এবং শেষ ফলাফলটি সেই জীবের মৃত্যু।
জারণের উদাহরণ - জীবাণুমুক্তকরণের বুনিয়াদি - টুটনাউর
(ঠ) পোচ ডিম ডিম সাদা এবং শক্ত হয়ে যায়, ফলে জমাট বাঁধে। (আর) এখানে ফ্রাইং প্যানে দুটি ডিম পোড়ানো হয়, জারণের উদাহরণ
অটোক্লেভ আকারে বাষ্প নির্বীজনকরণ অণুজীবকে হত্যা করার জন্য প্রথম পদ্ধতি, জমাট বাঁধাকে ব্যবহার করে। এর অর্থ হ'ল অটোক্লেভ চেম্বার সেই ফুটন্ত পানির পাত্রের অনুরূপ কাজ করে যা ডিম পোচ করে। তারা উভয় যে মূল উপাদানটি ভাগ করে তা হ'ল বাষ্পের উপস্থিতি বা জলের বায়বীয় রাজ্য। অটোক্লেভের অভ্যন্তরের বাষ্প হ'ল এজেন্ট যার মাধ্যমে আর্দ্র তাপ অণুজীবগুলিতে আক্রমণ করে, ফলে তাদের জমাট বাঁধে এবং মারা যায়।
অটোক্লেভগুলি কীভাবে জীবাণুগুলিকে হ্রাস করতে বাষ্পের শক্তি ব্যবহার করে তা বোঝার জন্য, আমরা কীভাবে একটি প্রেসার কুকার কাজ করে তা আবিষ্কার করব।
একটি স্যুপ-আপ প্রেসার কুকার
কথাটি“অটোক্লেভ” লাতিন থেকে আসে“অটো” (স্ব) এবং“ক্লাভিস” (কী), অন্য কথায়, একটি স্ব-লকিং ডিভাইস। অটোক্লেভ’এর বেসিক কার্যকারিতা প্রেশার কুকারের সাথে বেশ মিল, এক ধরণের সসপ্যান যা নিয়মিত রান্নার পদ্ধতির চেয়ে 50-70% দ্রুত রান্না করতে সক্ষম।
প্রেসার কুকারের অভ্যন্তরের দৃশ্য - টুটনাউর - জীবাণুমুক্তকরণের বুনিয়াদি
একটি প্রেসার কুকারের অভ্যন্তরের দৃশ্য
কিছু কাঁচা খাবার নিন, উদাহরণস্বরূপ মটরশুটি, এবং এটি জল বা অন্য তরল দিয়ে প্রেসার কুকারের ভিতরে রাখুন এবং তারপরে বিশেষ লকিং lাকনা দিয়ে পাত্রটি সিল করুন, যার মধ্যে বাষ্পে সিল করার জন্য ব্যবহৃত একটি গোলাকার রাবারের গ্যাসকেট রয়েছে। উচ্চ উত্তাপে আগুনে রাখুন এবং তাপমাত্রা বাড়তে এবং বাষ্পটি পালাতে শুরু করার জন্য অপেক্ষা করুন। সিলড চেম্বারের অভ্যন্তরে বাষ্পটি বাতাসের নিষ্কাশন ভালভের মাধ্যমে অবশিষ্ট বাতাসকে প্রসারিত করবে এবং প্রসারিত করবে।
শিখাটি কম করুন এবং প্রেসার কুকারটি ভালভ বা idাকনাটি স্পর্শ না করে রান্না করতে থাকুন। লক্ষ্য করুন যে বায়ু নিষ্কাশন ভালভ কিছু বাষ্প বাঁচতে দেয়, যাতে চাপটি কমে যায়’খুব বেশি বিল্ড আপ না, এভাবে একটি বিস্ফোরণ রোধ করে।
এই“দক্ষ রান্নাঘর আনন্দ” আক্ষরিকভাবে খাবারের অভ্যন্তরে উত্তাপটি ব্যবহার করে:
উচ্চ চাপযুক্ত বাষ্প, যা বাতাসের চেয়ে উত্তাপের আরও ভাল পরিবাহক।
উচ্চ তাপমাত্রা তাপ (100 এর উপরে℃), যার ফলে খাবারটি দ্রুত রান্না করে।
এখানে অটোক্লেভ আসে
প্রেসার কুকারের মতো একটি অটোক্লেভ এমন একটি মেশিন যা উচ্চ চাপ এবং বাষ্পের সংমিশ্রণটি অভ্যন্তরে রাখা আইটেমগুলিতে তাপ স্থানান্তর করতে ব্যবহার করে। চার্লস চেম্বারল্যান্ড 1879 সালে আবিষ্কার করেছিলেন, প্রথম অটোক্লেভটি মূলত গৌরবময় প্রেসার কুকার ছিল। এবং গত কয়েক শতাব্দীতে যেমন প্রেসার কুকার অগণিত ডিজাইনের আপগ্রেড পেরিয়েছে, তেমন অটোক্লেভও রয়েছে। বেসিক, মেকানিকাল মেশিন থেকে শুরু করে সম্পূর্ণ কম্পিউটারাইজড, জীবাণুমুক্তকরণের অত্যাধুনিক মাস্টারপিস, অটোক্লেভগুলি অনেক দীর্ঘ এগিয়েছে।
আজ, হাসপাতাল, পরীক্ষাগার এবং ডাক্তার’ অফিসগুলি অটোক্লেভগুলি শক্ত এবং ফাঁপা সরঞ্জাম, সরবরাহ, তরল এবং বর্জ্য নির্বীজন করতে ব্যবহার করে। এবং রাসায়নিক শিল্পগুলিতে, অটোক্লেভগুলি রাবারকে ভালকানাইজ করে, কোটিংগুলিকে নিরাময় করে এবং স্ফটিক সংশ্লেষ করে - যেমন সিন্থেটিক কোয়ার্টজ এবং রত্নগুলির বৃদ্ধি।
যদিও অটোক্লেভ বিভিন্ন আকার এবং মডেল আসে, মূল নীতিটি অবধি: অণুজীবকে মেরে ফেলতে চাপ এবং বাষ্পের শক্তি ব্যবহার করে।
জীবাণুমুক্তকরণের আগে এবং পরে ব্যাকটিরিয়া
(ঠ) জীবাণুমুক্ত হওয়ার আগে ব্যাকটেরিয়াগুলি স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী দেখায়। (আর) নির্বীজন হওয়ার পরে, উচ্চ তাপমাত্রার বাষ্পের সংস্পর্শে ঝিল্লিগুলি ফাটল এবং ছিঁড়ে যায়, ফলে ব্যাকটিরিয়া মারা যায়
অটোক্লেভ, একটি বেসিক ওভারভিউ
আমরা উপরে আলোচনা হিসাবে, প্রেসার কুকার রান্না করার জন্য খাবারের ভিতরে আর্দ্র তাপকে জোর করে। কল্পনা করুন যে খাবারের পরিবর্তে আপনার কাছে কালকের জন্য জীবাণুমুক্ত হওয়ার জন্য অস্ত্রোপচার সরবরাহের ট্রে প্রস্তুত ছিল’এর সার্জারি এগুলিকে অটোক্লেভের ভিতরে স্থাপন করা এবং একটি চক্র চালানো আর্দ্র তাপকে সরঞ্জামের পৃষ্ঠের সমস্ত সম্ভাব্য কুকুর এবং ক্র্যানির মধ্যে চাপিয়ে দেয়।
এখানে’কোন অটোক্লেভ চক্রের প্রাথমিক ওভারভিউ রয়েছে, যা কী এবং কতগুলি উপকরণ স্বয়ংক্রিয়ায়িত হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে অবশ্যই পরিবর্তিত হয়:
অটোক্লেভ চেম্বারে প্রবেশ করে এমন বাষ্প উত্পন্ন করতে আমরা প্রথমে ফুটন্ত তাপমাত্রায় জল গরম করি। বাষ্পটি চেম্বারে প্রবেশ করার সাথে সাথে বাতাসটি চেম্বার থেকে সরিয়ে ফেলা হয় এবং বাষ্পটি প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে তা বাইরে ধাক্কা দিতে থাকে। বায়ুটি অবশ্যই শূন্যস্থান থেকে একটি শূন্যস্থান প্রক্রিয়া দ্বারা (যেমন বড় অটোক্লেভগুলি যা পাম্প বা ইজেক্টর ব্যবহার করে) বা একটি স্থানচ্যুতি প্রক্রিয়া দ্বারা (কিছু ছোট ট্যাবলেটপ অটোক্লেভের মতো) দ্বারা অপসারণ করতে হবে।
এখন যেহেতু বায়ু সরানো হয়েছে আমরা চেম্বারে বাষ্প যোগ করে চালিয়ে যাওয়ার সময় চেম্বার নিষ্কাশন ভালভ বন্ধ করে তাপমাত্রা এবং চাপ বৃদ্ধি করি। তাপমাত্রা এবং চাপ জীবাণুমুক্তকরণের জন্য প্রয়োজনীয় স্তরে উঠবে। প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা সাধারণত 121 এ সেট করা থাকে℃ বা 134℃.
এই ধাপটিকে জীবাণুমুক্তকরণ সময় বা হোল্ডিং টাইম বলা হয়, যেহেতু এখন আসল জীবাণুমুক্তকরণ ঘটে। এটি ভারের আকার এবং সামগ্রীর উপর নির্ভর করে প্রায় 3-20 মিনিট সময় নিতে পারে। বিদায় অণুজীব!
এখন যে নির্বীজন সম্পূর্ণ, এটি’চাপ কমাতে সময়, যা আমরা এক্সস্টাস্ট ভালভ খোলার এবং স্টিমটি ছেড়ে দিয়ে করি। (মনে রাখবেন যে চাপ কুকারের একই কারণে কীভাবে সুরক্ষা ভালভ রয়েছে?)
অবশেষে, আমরা অটোক্লেভ দরজা খোলার সময় এটি পরিচালনা করা নিরাপদ করে লোডটি শীতল করি।
ডোন জিজি # 39 t স্টিমের বাইরে চলে না ... আমরা জিজি # 39; সবে শুরু করছি!
দিন’এর পর্যালোচনা: আমরা শিখেছি যে তাপ এবং বিশেষত আর্দ্র তাপ হ'ল জীবাণু মারার সর্বোত্তম উপায়। জমাট বা জারণ দ্বারা তাপ ব্যবহার করে হত্যা করার দুটি উপায় রয়েছে। অটোক্লেভ নির্বীজন জীবাণুগুলির ভিতরে থাকা প্রোটিনগুলিকে অস্বীকার করতে উচ্চ-চাপযুক্ত বাষ্পের আকারে জমাট ব্যবহার করে। তারপরে আমরা একটি প্রেসার কুকার কীভাবে একটি অটোক্লেভ চালায় তার সাথে তুলনা করে। প্রেসার কুকার যেমন তাপকে খাবারে বাধ্য করতে বাষ্পের তীব্র শক্তি ব্যবহার করে, অটোক্লেভও বাষ্পটি ব্যবহার করে“জোর” সরঞ্জামগুলিতে বাষ্প, যা সমস্ত ধরণের মাইক্রোবায়োলজিক জীবনকে জীবিত সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহার করে হত্যা করে। এবং অবশেষে আমরা অটোক্লেভ চক্রের প্রাথমিক পর্যায়গুলি পর্যবেক্ষণ করেছি, জল গরম করা থেকে চাপ বাড়ানো, সময় ধরে রাখা এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত।